有30多年歷史的梅村日本料理，雖然是老字號的日本料理，但是對於食材的品質與料理的要求卻從來不妥協，不斷的尋找新食材及提升新料理手法，不斷給顧客一遍又一遍創新的美食饗宴，在2016年3月份還推出了全台灣首創的冰鮮恆溫熟成生魚片，透過時間的凍結，讓生魚片在自然無添加物的環境下變的更美味，與一般的江戶前熟成法可是不一樣歐，想要一窺魚肉熟成的秘密還有美味，一定要來梅村日本料理-衡陽店