火山豆腐, 來自花蓮富里羅山有機村的天然美味. 羅山有機村農民利用火山泥鹵水(含天然硫酸鈣 CaSO4) 取代食用熟石膏, 與市面上以食用熟石膏凝結做法 (1g 食用熟石膏可對 30g 黃豆) , 火山豆腐的黃豆用量必須多出4倍才能凝固, 用最原始的方法做出的火山豆腐, 一模泥火山豆腐, 可切成九塊豆腐.
購買資訊: 花蓮富里羅山有機村生態驛站餐廳(玉竹軒) ,只有六日有營業, 平日用餐歡迎提前預訂, TEL: 03-8821360 或0930-791822
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