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東方美人茶真的是上天巧妙安排的神奇美味, 茶葉幼芽經過小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬, 竟然巧妙的將茶葉的苦澀味轉變為蜜香及果香, 好神奇! 感動於造物主的恩賜, 也感謝默默辛勤勞動的茶農及採茶工作者, 是他們實踐了上天的恩典.

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東方美人茶新芽
這芽好? 還是下一張芽好? 你認為呢?
茶達人林和春說: 這葉小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬較嚴重, 也因為此葉為害過頭, 尾部已乾枯, 因此在發酵時; 酵素較少, 產出的茶味也較淡, 但蜜味較強.

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東方美人茶新芽
這芽好? 還是上一張芽好? 你認為呢?
茶達人林和春說: 這葉小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬較不嚴重, 在發酵時; 酵素足夠會產出較濃的茶味, 但蜜味較弱.

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採回來的茶菁, 將進行日光萎凋 (又稱走水). 日光萎凋進行時, 要隨時注意不可過度日曬, 以免將嫩芽被曬死(葉緣出水孔被曬乾堵住).

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美麗的有機耕種茶園

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東方美人茶取的是茶樹有被小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬的嫩芽.

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小葉綠蟬(浮塵子)

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小葉綠蟬(浮塵子), Taiwan 椪風茶 (東風美人茶) 的幕後大功臣
http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/37020262

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小葉綠蟬(浮塵子), 請仔細看, 數一數有幾隻?

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小葉綠蟬(浮塵子), Taiwan 椪風茶 (東風美人茶) 的幕後大功臣
http://blog.xuite.net/stephen_cyk/stephen/37020262

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被小葉綠蟬(浮塵子)的叮咬的嫩芽葉尖.

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嫩芽因為冒芽太慢, 小綠葉蟬叮咬太多, 嫩芽來不及張開葉面, 就因為危害嚴重而落葉.

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小葉綠蟬(浮塵子)

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美麗的有機耕種茶園與採茶阿姨

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美麗的有機耕種茶園與採茶阿姨

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小綠葉蟬的天敵─白斑獵蛛 (農民稱作 "跳跳蛛")

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小綠葉蟬的天敵─白斑獵蛛 (農民稱作 "跳跳蛛")

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美麗的有機耕種茶園

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美麗的有機耕種茶園

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新一代美麗的採茶小姐

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美麗的有機耕種茶園