桃映紅茶是頂級有機手採紅茶, 所用的茶葉都是要有小綠葉蟬 (浮塵子) 吸食後, 所長成的茶芽 (俗稱 著涎), 而且摘取時一定要一心兩葉. 這樣做出的茶葉會跟椪風茶 (東方美人茶或稱白毫烏龍) 一樣, 有著令人著迷的特殊果香及味道. 紅茶的製作工序是所有茶葉種類中最少的, 但就是因為工序少, 所以每個步驟都不允許有差錯, 否則難以補救, 而每個工序都會因為製茶人的經驗及技巧而有所不同, 所以做出的茶葉也會有不同的風味及口感.
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桃映紅茶製作初體驗 2010/08/29 :P1090488.JPG

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桃映紅茶是頂級有機手採紅茶, 所用的茶葉都是要有小綠葉蟬 (浮塵子) 吸食後, 所長成的茶芽 (俗稱 著涎), 而且摘取時一定要一心兩葉. 這樣做出的茶葉會跟掽風茶 (東方美人茶或稱白毫烏龍) 一樣, 有著令人著迷的特殊果香及味道. 紅茶的製作工序是所有茶葉種類中最少的, 但就是因為工序少, 所以每個步驟都不允許有差錯, 否則難以補救, 而每個工序都會因為製茶人的經驗及技巧而有所不同, 所以做出的茶葉也會有不同的風味及口感.

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