2007 08 12 支氣管 的相簿 > 2/3麥饅頭 (共 21 張)
因為是全麥麵粉和低筋面份2:1的比例,hence the name.
2000g的全麥麵粉和1000g的低筋....手揉.....手快斷了Orz
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2/3麥饅頭:DSCF0491

DSCF0491

這只是冰山一角~因為趕時間~所以蒸好就直接掀蓋了~皮醜醜的~不過因為要冰冰箱~吃之前又要再蒸~所以美醜也就算了吧....(自我安慰)

2/3麥饅頭:DSCF0493

DSCF0493

4個葡萄口味的~醜.....皮皺皺的

2/3麥饅頭:DSCF0497

DSCF0497

蔓越梅口味~可是這個的表皮很光滑~沒有凹凸不平...

2/3麥饅頭:DSCF0499

DSCF0499

同一顆啦.....

2/3麥饅頭:DSCF0507

DSCF0507

滑順的外皮....

2/3麥饅頭:DSCF0498

DSCF0498

另一個角度...

2/3麥饅頭:DSCF0500

DSCF0500

都拍了~就放上來吧~

2/3麥饅頭:DSCF0508

DSCF0508

另一顆~也是滑順外表的~顯然被塞了比較多的蔓越梅....

2/3麥饅頭:DSCF0512

DSCF0512

用刀子鉅開的切面~

2/3麥饅頭:DSCF0517

DSCF0517

氣泡其實不小....因為量太多又趕時間~就隨便擀擀了.....手好酸Orz

2/3麥饅頭:DSCF0547

DSCF0547

這是用手撕的~看起來就粗很多~不過~它有2/3的全麥麵粉~會粗也是應該的吧........

2/3麥饅頭:DSCF0549

DSCF0549

灑了很多蔓越梅

2/3麥饅頭:DSCF0552

DSCF0552

真的不少~

2/3麥饅頭:DSCF0501

DSCF0501

葡萄口味的~外皮顯然就皺皺的~醜!

2/3麥饅頭:DSCF0502

DSCF0502

另一個角度

2/3麥饅頭:DSCF0522

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用手剝開~

2/3麥饅頭:DSCF0518

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擀滿薄的~又發不夠久讓它黏起來~就變這樣了~(因為做到最後很煩...手又酸.....)....能吃就好.....

2/3麥饅頭:DSCF0524

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捲捲捲捲捲

2/3麥饅頭:DSCF0529

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這個比較接近實品顏色~

2/3麥饅頭:DSCF0504

DSCF0504

左邊是皺的~右邊是光滑的~看得出不同吧~

2/3麥饅頭:DSCF0505

DSCF0505

這樣比應該比較明顯吧~左邊是浮屍~右邊是活體~

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