精工 MK-SEIKO HB-635K 麵包機

有疑點尚待釐清Q口Q

2009-02-28 共9張

巧克力蔓越莓蛋糕捲

蛋糕體是用蔓越莓現擠的原汁做的
夾餡是巧克力鮮奶油跟雪花糕

2009-02-23 共4張

提拉米蘇 糖漿殺菌法二試

嗯,如果要這樣做的話,糖漿的份量要多煮然後少倒
不然到120度前會先變成焦糖....
[在份量很少的情形之下]
這樣一來,糖漿比例就要再研究了
另外,多半顆蛋黃真的會黃很多XDDDD

2009-02-17 共20張

超克難--RUM杏仁巧可力

自己烤的杏仁
自己弄的RUM生巧克力
材料是"水滴巧克力"
容器是冰塊盒
夠克難了吧XD

2009-02-16 共11張

提拉米蘇做法--糖漿殺菌版

討厭啦~原食譜沒有說蛋黃要先打發>"<
不過吃起來的結果也是差不多啦~XD
下次拍之前用的黄糖加熱版

2009-02-10 共16張

台北知味房麻辣火鍋店

1人400
吃完覺得台中真是好地方!
[eg多喜福 迦南園 麻布十番]

2009-02-10 共10張

綠茶紅豆/花生湯圓 地瓜綠豆薑湯

全都自製的
包餡真是學問呀orz

2009-02-10 共5張

提拉米蘇+柳橙水蜜桃免烤起司蛋糕

提拉米蘇是年夜飯的甜點
起司蛋糕是初一的甜點
我愛提拉米蘇>//////

2009-02-05 共11張

茂谷柑水蜜桃免烤起司蛋糕

茂谷柑有點酸,而且顏色太深
以後還是用柳橙汁就好

2009-01-22 共5張

麻布十番

中午270+10%服務費

2009-01-21 共24張

洋蔥玉米豬肉派

半顆洋蔥,4大匙玉米粒,一盒46的豬絞肉
起司絲,一顆蛋,45g鮮奶油[太多了]
黑胡椒,巴西里
派皮:100g低筋,100g全麥,奶油75[再少一點好了]
水80,黑胡椒粒,巴西里.
-->麵團還滿硬的,那,還是別減油了....
或許可以再多加一些水

2009-01-17 共9張

免烤柳橙水蜜桃起司蛋糕

柳橙凍+水蜜桃+柳橙戚風+免烤起司糊

2009-01-13 共6張

果醬+ 果醬香草慕斯蛋糕

果醬:蔓越莓120g 藍莓100g 柳橙肉210g 約半顆柳橙皮
220g麥芽糖[可以再減50g左右]
成品還沒拍

蛋糕:香草蛋糕+果醬慕斯+失敗的ganache ( ̄y▽ ̄)╭
因為ganache沒弄好,而且慕斯放錯層所以外表超醜XD
整體的口感風味很豐富~詳情在BLOG

2008-12-31 共3張

乳酪地瓜巧克力莓醬派

成分:全麥麵粉約50%,低筋麵粉約50%,奶油,水,
失敗的輕乳酪蛋糕1個,地瓜泥約150g[?]反正就是一顆小地瓜
松露巧克力5顆[後來吸掉超多油]
蔓越莓藍莓香橙檸檬果醬
作法在BLOG裡

味道...嗯~果醬味太重了一點XD

2008-12-12 共9張

巧克力泡芙

內餡是巧克力花生鮮奶油
不過因為我手的溫度,所以有點融了
泡芙很小顆T^T

2008-12-10 共9張

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