剝皮寮老街（北市康定路173巷）位於萬華老松國小的南側。

老街南側的街屋緊臨廣州街，北側的街屋則與老松國小校園僅一牆之隔。

為何稱為「剝皮寮」呢？眾說紛紜，有人認為是因清代淡水河上游砍伐的樹木，以及由福建福州進口的杉材運抵艋舺後，在此地進行剝皮，所以被稱為「剝皮寮」。也有人認為，「剝皮」是剝獸皮，是因昔日在此地有宰殺動物製造皮革的產業，因此「剝皮寮」一詞就從台灣光復後出現的俗稱而沿用至今。