2018 04 28 易開罐 的相簿 > (曬麵線) (共 30 張)
最為傳統麵線作法,就是人工一拉在拉繼續拉拉到千絲萬縷才完成。以前沒有烘烤爐具加上燃料貴都採日曬法完成,現代都是機器製造外加烘烤完成,添加防腐劑乾燥包, 雖是衛生安全可靠,但總是少了一些古早味。原味的防腐劑就是鹽,只不要受潮就沒有黴菌生長空間,但須冷藏保存。下水煮時要多放水不然真的會很鹹。個人工作領域不接受參觀。所以看看就好不要問我在哪。
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