2007 02 01 Tino 的相簿 > 柿子 (共 7 張)
2006-10月6日中秋節來到新竹新埔拍柿子~
國內柿樹栽培面積有二千五百六十一公頃,除新竹外, 苗栗公館、嘉義番路、台中東勢及台東卑南等鄉鎮,都有栽培;其實, 新竹的柿子產量並不多,能成為國內柿餅加工重鎮,主要是因境內得天 獨厚的丘陵地形,乾燥少雨的氣候,再加上每年九至十二月的「九降風」,滿足柿餅製作過程中最需要的曝曬、乾燥和脫水條件。
【柿餅小常識】 柿乾上泛出來的白粉並不是黴,而是柿子內部葡萄糖所轉化出來的柿霜。柿霜含有藥效,拿來燉雞可以治氣喘、咳嗽,因此價格也較高,不過燉了 雞以後,柿干會變澀,最好丟掉,不要吃。
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