2009 09 06 dolimo 的相簿 > 20090906 陶然亭 (共 13 張)
老媽出國一個月於今日平安返國, 為了慶祝, 全家一同到陶然亭吃飯. 台北市有名的烤鴨除宋廚, 龍都外,也應算上陶然亭. 陶然亭與宋廚相同, 賣的是北方菜(宋廚老先生當年就是從陶然亭出去獨自開業的), 我個人覺得陶然亭與龍都的烤鴨都不錯, 至於決定要吃哪家, 我想可以從要吃北方菜還是吃廣東菜(龍都)來考慮了.
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20090906 陶然亭:松柏長青

松柏長青

店家招待的開胃菜(桌上小盤的開胃菜是要收錢的..不吃記得請服務生收走喔), 其實就是乾絲涼拌高麗菜絲..口感清脆, 其實還蠻好吃的....

20090906 陶然亭:炒豆苗

炒豆苗

大魚大肉總是要點個青菜, 我來陶然亭最常點的就是這炒豆苗, 雖然很樸實, 但是我很喜歡他們的炒豆苗, 火候剛好.

20090906 陶然亭:冷盤: 油雞, 醬肘花雙拼

冷盤: 油雞, 醬肘花雙拼

我覺得陶然亭的冷盤都不錯, 油雞, 醬肘花, 醬牛肉, 醬牛肚, 以及羊膏都值得一點. 尤其是羊膏...是一種用羊肉熬煮後做成的肉凍..很好吃, 可惜今天沒賣@@, 因為老媽不吃牛, 所以今天點油雞, 醬肘花雙拼, 醬肘花就是滷過的蹄膀(腿庫), 上面再淋上蒜蓉醬...其實不沾醬就很好吃了.

20090906 陶然亭:腸旺

腸旺

老媽喜歡吃腸旺, 陶然亭的腸旺並不太辣太鹹, 沒配飯吃起來還可以接受, 大腸軟嫩.....至於鴨血今天搶不到, 酸菜放的也適量, 整體說來算是還不錯, 比起一般那種上面滿滿辣油的好得多了....

20090906 陶然亭:宮保雞丁

宮保雞丁

大嫂喜歡吃宮保雞丁, 所以今天點來看看, 不過我覺得這宮保雞丁不太好吃, 雞肉太小塊而且炸得過老....雖然說調味上還可以接受..但是如果雞肉可以再嫩一點應該會更好.

20090906 陶然亭:蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

這道好吃, 羊肉非常嫩也不多筋, 而我更是喜歡他的蔥, 清脆且沒有蔥的腥味....直接吃蔥都如同再吃一般的蔬菜一樣, 反而還多了點甜味.

20090906 陶然亭:陶然鍋餅

陶然鍋餅

冠上陶然兩字作為菜名當然就是陶然亭的招牌菜了. 陶然鍋餅的內餡是韭菜與粉絲, 有點像韭菜盒子的內餡, 外層餅皮很薄加上白芝麻, 很香, 可惜這餅類容易飽, 不能多吃幾塊啊...

20090906 陶然亭:蛤蠣絲瓜

蛤蠣絲瓜

這道算是不錯, 絲瓜的熟度掌握的好, 不會過爛. 蛤蠣蠻鮮的...調味上如果能在清淡一點會更得我意

20090906 陶然亭:北平烤鴨

北平烤鴨

陶然亭的烤鴨會送到桌邊由師傅當場片出來...看著師父片鴨野是一種樂趣...不過這次我是用錄影的...照片就看不到囉.

20090906 陶然亭:北平烤鴨

北平烤鴨

片完後的結果, 感覺今天片鴨的師傅技巧不好, 擺盤也不太像過去一樣的擺法, 不知道是怎麼了. 因為叫的是兩吃, 肉的部分並沒有再做一道. 因此在包餅的時候可以自由選擇要皮要肉...我吃烤鴨大多都是吃兩吃, 很少把肉拿去再做一道...

20090906 陶然亭:北平烤鴨包餅

北平烤鴨包餅

陶然亭的餅跟龍都的比起來稍微薄了點, 拿的時候小心別弄破了. 我個人喜歡一片肉配上一片皮, 最後放上一根沾滿甜麵醬的蔥...就這樣包起來吃....又有皮的脆, 又有肉的嫩跟蔥的香......好吃啊!

20090906 陶然亭:椒鹽鴨骨

椒鹽鴨骨

鴨骨在陶然亭只有三種作法, 醬爆, 酸菜湯, 以及椒鹽....因為點了酸菜白肉鍋, 而且過去大多都是點醬爆, 因此今天就改點椒鹽了. 老實說我覺得最好吃的做法是做湯...這椒鹽炸得很酥, 但是胡椒鹽下的太重了, 雖然說比起醬爆口味上要來得清淡一點, 但是還是過鹹. 或許要點個啤酒來喝會比較適合吧.

20090906 陶然亭:酸菜白肉鍋

酸菜白肉鍋

老哥想吃酸菜白肉鍋, 這也是陶然亭的名菜, 大家不反對就點了. 不過夏天的時候, 酸菜白肉鍋是用這樣的砂鍋盛裝的, 不像冬天會用炭爐火鍋, 感覺就少了點什麼. 陶然亭的酸菜白肉鍋, 白肉反而不多, 裡頭比較特別的有蛋腸, 血腸, 小肉丸, 還有蝦子與螃蟹等等, 料很豐富.酸菜不會過酸過鹹, 湯頭很不錯...再搭配上寬粉吃起來很棒.

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最新回應
  1. 測試測試 by dolimo 11/03
  2. dear 咪子: 謝謝你的讚美, 我不是業者耶, 這家店在台北市四維路28號那邊, 另外我也不是專業的攝影師啊, 這只是用一般數位相機拍的啦. by 版主回覆 11/08
  3. 相片拍的很專業也很吸引人 莫非你自己是業者 超值的地方到底在哪 by 11/05
  4. 這樣的好店應該要去投稿到yo的說~ by 卡達 9/29
  5. http://www.thaiya.com.tw/ 這是店家的網站....參考看看囉 by 版主回覆 9/29
  6. 這道看起來不錯耶..去其它店都沒看過~ 有沒有地址啊? by 卡達 9/29
  7. 我想...不是口味不夠台化的問題..:P 在調味上面, 奶油醬汁基本上應該要在cheese跟鮮奶油上取得一個平衡...更何況他的牛肉餃餡真的怪怪的XD, 我以前也吃過不錯的義式餃子喔 :D by 版主回覆 8/31
  8. 卡達真認真聽 不過我也記得這段 哈 by 阿木 8/31
  9. 我之前是去六福皇宮1F的餐廳吃的所以覺得粉棒...那家餐廳外國人多嗎?也許是口味不夠台化或是服務態度問題呢^^?感謝回覆喔~ by PrincessAmyProud 8/31
  10. 東方美人茶..上次導遊好像有介紹是一心一葉還有被蟲蛀過的茶葉下去泡的~ by 卡達 8/31
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